Mangez-vous plutôt cuit ou plutôt cru?

Mangez-vous plutôt cuit ou cru?

« Manger cru est bon pour la santé » : Je suis sûre que vous avez déjà vu ce leitmotiv. Mais est-ce vrai dans tous les cas? Non, à l’évidence car certains aliments se digèrent plus facilement quand ils sont cuits. D’autres deviennent tout simplement comestibles lorsqu’ils sont cuits comme le coing que l’on trouve en Europe (il existe d’autres variétés en Amérique du Sud qui sont consommables crus).

Quand le cru est à éviter

Les légumes les plus courants qu’il faut absolument consommer cuits sont les pommes de terre et les haricots.

Pourquoi? Continuer la lecture de « Mangez-vous plutôt cuit ou plutôt cru? »